Cara buat ayam masak kicap
Sumber: Nurul Ateekah dari Masak Apa Hari Ni
RESEPI AYAM MASAK KICAP BERKUAH
1. Tumbuk halia dan bawang putih.
2. Lumurkan pada ayam yang sudah dicuci bersih.
3. Taburkan garam siki dan serbuk kunyit. Gaul sebati dan perapkan seketika.
4. Goreng ayam sehingga masak. Bila dah garing, angkat dan toskan.
5. Guna baki minyak goreng ayam tadi, tumiskan bawang merah, bawang besar, halia dan bawang putih yang sudah dihiris.
6. Tuangkan 4 sudu makan sos cili, kicap manis, kicap masin, 3 sudu sos tiram, cili hijau dan tomato. Kacau sebati.
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Gaul rata dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Atikah Hashim
Baca juga: Resipi Sambal Ayam Geprek Asli Dari Jogjakarta, Letak Minyak Panas Je Tak Perlu Masak
Baru- baru ni SA dan Pak Zain xde selera makan..Pak Zain ada beli ayam bahagian whole leg tu dalam 3 keping. Pak Zain ada mintak SA buat ayam goreng kicap. SA nak bagi Pak Zain berselera makan, cuba la cari resepi dan jumpa resepi ni..kalau ikut biasa SA masak cincai- cincai aje..tapi kali ni cuba la resepi orang lain..Ayam masak kicap bukan semata mata tuang kicap je dan tak pernah la SA curah kicap aje selama ni..bahan2 lain jugak main peranan untuk dapatkan rasa yg sedap kan...
Jom tengok resepi dan bahan yang SA guna ikut orang lain punya masakan...dan ternyata mudah serta sedap ye..Bahagian paling sedap buat masak kicap adalah kepak, paha dan thigh.
RESEPI AYAM MASAK KICAP
1/2 ekor ayam gaul dgn garam n kunyit (goreng)
1 biji Bwg merah (hiris)
2 ulas Bwg putih (ketuk)
tumbuk @ blend 1 bwg merah, 1 biji bwg putih & halia..
1 sudu rempah kari daging (optional)
4 sudu kicap lemak manis
1/2 cwn air (if nk berkuah letak lebih skit)
Bwg besar potong bulat
Ubi kentang (goreng dulu)
Tumis bwg merah, bwg putih, halia & serai hingga kekuningan.. Masukkn bwg2 n halia yg ditumbuk hingga bau wangi.. Masuk cili kisar & rempah.. Masak hingga pecah myk.. masukkan sos cili, sos tiram, kicap abc, kicap pekat & kicap lemak manis.. kacau2 (boleh masukkan bawang besar potong bulat..
masukkan ayam goreng... gaul sebati
nampak pekat sgt masukkan air... dah masak.. tabur cili padi
dgn daun sup & daun bwg
*tak perlu letak bahan perasa sbb kicap2 n sos dh cukup manis n masin..
Kredit : Mami Mirza FB
Terlebih dahulu saya ingin mengucapkan jutaan terima kasih kepada pembaca setia blog saya yang tidak jemu jemu memberi sokongan kepada saya. Dari data dan statistik blog, saya tahu ada 500-600 orang yang sangat supporting. Mereka tidak lupa untuk klik iklan yang keluar di blog saya setiap hari. Alhamdulillah. Saya sangat menghargainya.
Sebelum masuk bab resipi, saya ingin kongsikan satu petikan dari video Ustaz Mat Esa Deraman yang merupakan ustaz faveret saya. Saya suka penyampaian ustaz yang sangat padu dengan bahasa yang mudah difahami.
Kali ini bab akidah pergantungan kepada Allah. Tidak ada seorang hamba ketika sakaratul maut iaitu ketika hampir mati, pertama mengharapkan Allah dan kedua takutkan dosa dan bimbang melainkan Allah berikan apa yang diharapkan dan mengamankan apa yang ditakuti. Iaitu masuk syurga.
Jangan berharapkan manusia kerana Allah jadikan harapannya sia sia. Isteri yang mengharap suami membahagiakan nya akan sia sia kerana suami yang diharapkan akan membinasakan hidupnya. Kalau anak anak harapkan ibubapa, maka ianya akan membinasakan. Jangan harapkan pekerjaan, jangan bersandar selain dari ku kerana Aku akan hancurkan dan binasakan sandaran orang itu. Bergantung hanya pada Allah.
Hanya Allah yang kita bergantung. Kalau kereta kita rosak di malam yang gelap, dengan siapa kita bergantung. Mohon hanya dengan Allah. Bukan mengharapkan manusia.
Manusia hanya sebab sahaja. Sampai masa manusia akan mati. Manusia akan lemah, akan pergi dan tak akan mampu tolong kita. Atau mungkin dia akan off hp kerana tak mahu lagi tolong kita. Minta dengan Allah. Mohon dengan YB tapi yang baginya ialah Allah. Jadi minta dengan Allah. Allah yang akan gerakkan hati YB atau orang yang bertanggungjawab untuk bagi permohonan kita.
Manusia adalah sebab musabab sahaja tapi dapat dari Allah. Akidah ini lah yang perlu ditanam pada diri kita, pada anak kita. Kita akan dapati bilamana Allah uji mereka dengan sebab tertentu mereka tak akan putus harap dengan Allah. Contoh anak jauh dari ibubapa kena buli, mereka akan berdoa minta perlindungan dengan Allah. Akidah perlu kuat. Semua benda sekecil mana sekali pun, yang berinya adalah Allah.
Jangan bila orang dah tak bagi, bila penyakit dah tak sembuh, baru nampak Allah, baru memohon pada Allah. Para sahabat minta garam pun pun minta dengan Allah. Soal keyakinan semuanya datang dari Allah.
Sebagainana kita yakin hujan diturunkan Allah dan dilangit itu rezeki kamu. Apa yang Allah janjikan dari langit. Tak ada orang kata hujan ni diturunkan oleh hypermarket ni. Tak nampak campurtangan manusia bila turunnya hujan.
Demikian rezeki kita di bumi tak ada campurtangan manusia. Yang beri rezeki adalah Allah bukan manusia. Kalau ada yang ancam dan ugut kita, kita pun tak kisah. Inilah jiwa merdeka yang harus dimiliki hamba Allah. Kita tak takut diugut bila pergantungan kita semuanya pada Allah. Ok setakat ini dahulu semoga bermanafaat.
Ada banyak versi ayam masak kicap ni. Banyak sangat. Kita sebagai ibu boleh cuba semua dan tengok yang mana paling disukai oleh anak anak. Dalam blog saya ni banyak versi ayam masak kicap. Boleh klik di ruangan search dalam blog saya, akan keluar bermacam versi.
Kalau dah blogger masakan kan, mesti lah akan mencuba pelbagai versi. Jadi jangan lupa untuk klik follow blog untuk subscribe blog saya supaya anda akan mendapat notifikasi setiap kali saya update blog dengan entri resipi terbaharu.
Untuk masak kicap yang sedap, saya ada baca petua supaya jangan dimasukkan air supaya terasa keenakan kicapnya. Pekat melekat gitu.
Versi ayam masak kicap kali ini adalah versi paling simple dan sempoi gitu. Tapi rasanya sedap bangat tau. Nak tahu macam mana sedap, kenalah cuba sendiri.
Ayam Masak Kicap Sempoi Yang Sedap
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk cukup rasa
1 sudu besar cili kisar
Kicap lemak manis - ikut pekat dan warna gelap disukai
3 biji bawang besar - saiz sederhana
1 biji bawang besar Holland - hiris
1 biji cili merah - hiris
Lumur serbuk secukup rasa dengan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng ayam. Masukkan ayam kesemua sekali ke dalam kuali. Kacau dan balikkan rata. Goreng dalam ¾ masak. Angkat dan ketepikan.
Bahan kisar halus dikisar dengan air sekadar blender boleh bergerak.
Buang sedikit minyak lebihan menggoreng ayam. Masukkan kulit kayu manis dan bahan kisar sehingga air kering. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga terbit minyak.
\Masukkan ayam goreng dan kicap. Kacau rata sehingga ayam masak sepenuhnya.
Masukkan bahan hiasan. Kacau rata.
Boleh sesuaikan rasa. Jika tak cukup masin, boleh tambah kicap.
Jumlah kicap bergantung pada rasa dan warna hitam yang disukai.
Ayam masak kicap ialah hidangan klasik Malaysia yang menggunakan ayam yang dimasak dengan kicap pekat dan kicap cair. Bahan-bahan yang diperlukan termasuklah ayam dipotong 8-12 ketul, bawang merah, bawang putih, halia, cili padi, kicap pekat, kicap cair, garam, gula, minyak masak dan air secukupnya.
Cara penyediaan bermula dengan menumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan ayam dan tumis sehingga ayam bertukar warna. Tambah kicap pekat, kicap cair, garam dan gula. Masak dengan api sederhana sehingga ayam empuk dan kuah pekat. Tabur dengan cili padi dan daun bawang untuk hiasan.
Bahan-bahan ayam masak kicap
Penyediaan ayam goreng untuk Ayam Masak Kicap.
Resepi Ayam Masak Kicap Pedas Pekat
Resepi Ayam Masak Kicap Bersos
Cara buat ayam masak kicap
Sumber: Atikah Hashim dari Masak Apa Hari Ni
Suka makan..sukan melancong..suka shopping..suka memasak ikut angin 😆💕 dan agent jualbeli hartanah juga..boleh follow FB dan page sy 👉 Azizah Rabu, Tiktok : @aziewednesday, IG : @azie_wednesday dan @azizahbtrabu
Kalau tak tahu nak masak apa untuk makan tengah hari, jom kita cuba resepi ayam masak kicap berkuah yang mudah dan sedap ini.
Sesuai untuk sesiapa yang suka masakan berkuah kerana menu ini tidak terlalu kering. Ada satu lauk ini pun dah cukup, sedap makan dengan nasi panas-panas.
Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh Puan Atikah Hashim di bawah. Selamat mencuba!
Baca juga: Kepak Ayam Lemon Pepper, Resipi Viral Lebih 400K Views, Guna SEASONING Ini
